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- 2014-01
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“有虫眼”蔬菜 或许农药残留更高
人们吃蔬菜，最担心的就是农药残留污染。一般来说，脆弱易招虫害的菜，施用农药会较多；而有些菜或自身“体质强壮”，或成长环境优异，不需要太多农药的保护，也能健康成长。那么，到底哪些菜能“出淤泥而不染”呢？..
- 09
- 2014-01
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声称原料纯净无污染的“高矿物质”需谨慎食用
盐也要吃进口的矿物质食盐？是否需要额外补充矿物质，要根据身体症状、饮食情况、体检结果，让医生综合评定，并给出指导剂量。日前“淘宝被禁售盐”一事，让天价“进口盐”跟着浮出水面。这些上百元甚至几百元一斤的..
- 09
- 2014-01
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过量服用蛋白粉 易致肾结石
蛋白粉素来被很多人认为是“补品”，身价也因此一直居高不下。人们真的需要补充蛋白粉吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，目前我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题，但很多人因为..
- 09
- 2014-01
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6种吃饭方式最易得癌
1、喜欢吃滚烫的食物临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，..
- 09
- 2014-01
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大量吃瓜子会引起血压升高
随着天气转冷，炒货市场开始火热，瓜子频繁进入消费者的视眼。瓜子的种类较多：有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。由于瓜子中含有很高的盐分，盐的成分主要为氯化钠，钠盐进入人体后会..
- 06
- 2014-01
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哪些食品概念是在忽悠人
自从今年全国实施《预包装食品营养标签通则》后，很多消费者的意识已经明显提高，懂得仔细看标签了。但仍有很多朋友还没学会仔细看营养成分表和配料表，或者是对某些概念有误解，继续被各种“概念”所忽悠。这里简单..
- 30
- 2013-07
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中国农业大学副教授朱毅：添加有机砷的猪肉可食用
砷就是砒霜制剂仅10%留在猪体内专家同时认为应禁用有机砷添加剂近日，网上流传一条长微博，微博作者称，与一名四川农妇交谈时，农妇说：“拌有添加剂的猪饲料，可以让十几斤的小猪养到200至300斤的成猪，只需5到6个..
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- 2013-07
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专家：反式脂肪酸被称“定时炸弹”有点夸大
“餐桌上的定时炸弹”、“堪比农药”，您听说过这样的描述吗？没错，这就是前两年社会上对反式脂肪酸的描述。这样的言论是否可靠？当时并无定论。18日，国家食品安全风险评估中心公布最新的调研结果显示：反式脂肪酸..
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- 2013-07
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“有机食品”鱼龙混杂 如何辨别真假？
食品安全问题的越是严峻，人们对于饮食健康的要求就愈加迫切，“有机食品”恰好赶上了这股潮流，在近年发展成为一个炙手可热的概念。根据中国国家认证认可监督管理委员会（简称“国家认监委”，英文缩写CNCA）的统计..
- 30
- 2013-07
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专家:“海参营养价值高”只是传说 婴幼儿不宜吃
近日有媒体暗访某地海参市场发现，所购买的样品海参在送检后发现全系早已被国家明令禁止的糖干海参。消息一出，再一次把消费者的眼光集中在海参的营养价值上。那么，海参的营养价值真有那么高吗？据了解，糖干海参是..
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- 2013-07
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生肉勿在水龙头下冲洗 3招买到放心肉
刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引..
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- 2013-07
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人民日报：食品无添加忽悠人 现代食品中不可或缺
全国食品安全周近日举行，国家食品安全风险评估中心聘请专家通过展览演示、科普座谈等形式，向公众讲解食品安全国家标准和食品安全风险评估的相关知识，针对公众提出的“食品添加剂的使用是否必要”等公众关心的问题..
