为加强我省生产加工环节油辣椒产品质量安全监管，日前，贵州省质监局在全省范围内组织开展了油辣椒产品监督抽查。在抽检的81批次产品中，有2款油辣椒菌落总数超标。

　　此次抽检指标包括：酸价、过氧化值、总砷、铅、亚硝酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等16项。抽检范围涉及全省境内47家企业的75批次产品和6家小作坊的6批次产品，共计抽检81批次，合格79批次，平均合格率为97.5%，有2款油辣椒菌落总数超标。

　　据悉，菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品卫生状况达不到基本的卫生要求，将会加速食品腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。

　　省质监局相关工作人员提醒广大消费者，选购辣椒油，应首选大商场或超市销售的知名企业生产的产品。挑选食品标签标注齐全及近期生产的，并且尽量选用配料表中不含食品添加剂的产品。