要广泛普及食品与健康相关的知识，推动全社会更加关注食品安全，坚决遏制各类食品安全违法犯罪行为，提高群众消费安全感和满意度

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    “民以食为天”，食品安全是重大的民生问题。对食品安全问题，要在加强监管严厉打击的同时，动员全社会广泛参与，努力营造人人关心食品安全的良好社会氛围，不断增强公众对食品安全的信心。

——在2012年9月15日参加全国科普日活动的讲话