2025年6月11日，由国家公众营养改善项目办公室主办、山东省研学旅行协会承办的“食育赋能提升全民健康素养项目启动暨2025食育发展战略研讨会”在济南盛大启幕。活动深入贯彻《健康中国2030规划纲要》、《国民营养计划（2017-2030年）》及《关于推进中小学生研学旅行的意见》等国家战略，以食育为纽带，推动全民健康素养提升与健康中国建设深度融合，开启食育发展新篇章。

多方齐聚，共探食育新路径

本次研讨会由山东省研学旅行协会专家指导委员会副主任、省教科院研究员亓殿强主持。活动汇集了众多业界权威与专家，包括国家公众营养改善项目指导委员会主任于小冬，中国食品工业协会营养指导工作委员会会长杜荷，中国驻塞尔维亚大使馆武官王海滨，中国食品药品企业质量安全促进会食安工委苗增彦，山东省教育厅原副厅长、巡视员陈光华，山东省教育厅原副巡视员、山东省学生营养与健康协会会长张厚吉，山东省市场监管局食品生产处原一级调研员张永海，山东省社会主义学院原一级调研员乔林海，山东师范大学学术交流中心主任郭鹏，山东省济南第二中学校长何仲明，云南明本中学党委书记张韩，以及来自山东省粮食行业协会、山东省烹饪协会、山东省食文化研究会等20多家相关机构的负责人、学校代表齐聚一堂，共商食育发展大计。

与会嘉宾通过实地调研、主题研讨、协议签署等形式，围绕食育政策解读、课程设计、产业协同等议题展开深度交流，为食育事业发展凝聚智慧与力量。

实地探访：全流程见证舌尖上的安全

活动首站，与会嘉宾走进润泽学膳配餐中心，深入食材检测、加工、配送等环节，近距离考察学生营养餐标准化流程。国家公众营养改善项目指导委员会主任于小冬表示：“从源头把控到科学配比，润泽学膳的实践为食育落地提供了可复制的样本。”

现场座谈会上，企业负责人与专家围绕食品安全管控、营养均衡设计展开研讨，学生营养餐的试吃环节直观展现了“食育+配餐”的实践成果，为校园餐饮标准化建设提供参考范例。

战略签约：共筑食育发展新生态

下午，研讨会在山东省济南第二中学举行。山东省研学旅行协会会长张化勇与于小冬主任分别致辞，从行业视野与国家战略高度，强调食育在健康中国建设中的关键作用，食育对学生传承饮食文化，培养良好品德和习惯的重要意义。

会上，国家公众营养改善项目办公室与山东省研学旅行协会签署《食育研究与推广合作协议》，双方将在标准制定、人才培养、资源共享等领域展开深度合作。国家公众营养改善项目办公室授予山东省研学旅行协会“食育赋能提升全民健康素养项目-组织执行单位”铜牌，赋予山东在食育推广中的枢纽角色，标志着山东成为全国食育实践的重要试点阵地。此举通过整合国家级政策资源与地方实践优势，搭建起覆盖全产业链的协作平台。

专委会成立：打造区域食育标杆

筹备一年的山东省研学旅行协会食育专业委员会在会上正式揭牌。山东省教育厅原领导陈光华、张厚吉共同为专委会启幕，宣告山东食育工作迈入专业化、系统化新阶段。

食育专委会将统筹资源，推动食育课程开发、师资培训及科普推广。陈光华指出：“专委会的成立将推动食育从碎片化探索转向系统化推进，山东有望成为全国食育先行的试验田。”

专家赋能：打造食育智力引擎

会上，国家公众营养改善项目指导委员会主任于小冬受聘为山东省研学旅行协会首席专家，进一步强化协会专业智库支撑。

在学术分享环节，八位专家从政策解析、校园实践、产业融合等维度展开论述。于小冬解读食育顶层设计方向，杜荷分享食品工业中的食育理念，张厚吉探讨校园食育课程设计，程露揭示粮食节约与食育融合价值，张雷演绎绿色烹饪美学。云南砚山明本中学、济南二中等学校代表则分享了田间课堂、食育工坊等特色实践案例，展现校地联动的多元可能，为全国提供可借鉴的经验。

协同发力：构建全民食育共同体

食育需打破部门壁垒，建立跨领域协同机制。在“政企学研”对话环节，各单位分享校企合作、课程落地等优秀案例。

首批“山东推广执行单位”颁牌仪式成为活动亮点。山东别提多美品牌管理有限公司、润泽学膳（山东）餐饮配送服务有限公司等企业获授牌，将进一步推动食育理念在产业端的落地，助力食育成果普惠推广。

于小冬：以食育人 润泽民心

此次研讨会不仅是国家战略部署的落地实践，更是全民健康素养提升的创新探索。通过资源整合与模式创新，为食育发展注入强劲动能。于小冬主任在总结中指出，食育是健康中国的根基工程，需凝聚政府、学校、企业和社会力量，以“食”为载体传递文化、健康与责任。

未来，山东省研学旅行协会将在国家公众营养改善项目办公室的指导下，依托食育专委会平台携手各方力量，以食育为抓手，推动食育标准体系构建和试点推广，助力提升全民健康素养，为健康中国战略注入山东力量。