泥鳅，原本离不开泥土，可有人却偏偏不用泥土养泥鳅，不仅养活了泥鳅，而且让泥鳅没有了以往的土腥味，肉质紧实，味道鲜美。“无土养殖之后，再也不用担心冬天只见订单来，却抓不到泥鳅了。”河山镇堰头村养殖户张福林说，明年他还要扩大无土养殖规模，建立大棚式管理的“泥鳅窖”。
　　张福林是河山镇堰头村出了名的“泥鳅专家”。2008年，他发现泥鳅市场前景广阔，养了多年牛蛙的他动了心，心里打起了算盘：泥鳅营养丰富，很受老百姓欢迎，这几年来，泥鳅养殖越来越火爆，市场价格肯定会水涨船高。
　　通过一年多的泥鳅养殖，张福林发现，市面上的泥鳅总是供不应求。“既然泥鳅市场这么好，意味着泥鳅苗市场一定更大，人工养殖泥鳅苗更有发展空间。”这样的念头，让张福林再次在致富路上向前迈出了一步。
　　通过几年的尝试，在张福林的泥鳅基地里，人工幼苗繁殖、培养商品鳅、泥鳅苗销售形成了“一条龙”。一年下来能卖出上千万尾泥鳅苗，经济收入也十分可观。
　　“我们饭店要100斤泥鳅，个头要大一点的……” 2010年冬天，不少客户都打来电话下单，这可让张福林犯难了，零下五六度的天气，泥塘上积着厚厚的一层雪，塘内的泥鳅已冬眠。“泥鳅我有，可是我交不出货。”张福林告诉记者，因为，泥鳅在水温低于15℃以后就开始钻泥了，泥塘中的泥厚度一般都在20厘米左右，给抓泥鳅带来了很大的不便。为了能延长泥鳅销售的时间，张福林决定尝试泥鳅无土养殖。
　　没想到，这一念头给张福林带来了更为可观的经济效益，技术创新让他的恒盛泥鳅养殖专业合作社又增添了新内容。
　　“在淤泥单位面积上泥鳅的栖息量少，不仅对水体空间的利用率低，而且采捕时效率也不高。”张福林带着记者来到他的实验室，看到了4个一米多高、用水泥砌成的“泥鳅窖”，窖内侧抹上了绿色的涂料，张福林解释，水泥砌成的窖表面比较粗糙，而泥鳅不像鱼类，没有鳞片，一旦表面划伤就会感染而死，所以一般会涂上涂料，先养一段时间的青苔，再让泥鳅住进去。
　　“一个窖预计最多可以养殖500斤左右的商品鳅，而普通的一亩泥塘里，能养殖1000斤左右的泥鳅。”张福林说，无论从单位养殖量、人工消耗方面，无土水泥窖养泥鳅都比普通养殖更胜一筹。张福林告诉记者，大棚式管理的“泥鳅窖”是他今后的发展方向，要让泥鳅养殖走上标准化之路。