9.20日-21日，由FFL未来食品实验室主办，连界创新、连界启辰资本联合主办的“2024中国好成分年度盛典”在北京连界创新飞地成功举办。国家公众营养改善项目主任、中国大健康产业联盟主席于小冬受邀出席，并围绕“国家公众营养健康教育重要性”进行了主题分享，以下为演讲内容精编：

随着全球经济一体化和科技的迅猛发展，中国正站在产业转型与升级的十字路口。大健康产业不仅是未来财富的源泉，也是提升国民健康水平的关键。在产业形成闭环、实现自我持续发展的同时，中国亟需在国际交流与合作方面取得实质性进展。

在分析中国当前产业的调整与发展时，于小冬主席认为存在两大类别。第一类涉及芯片、汽车、智能制造等高科技产业，这些产业是未来发展的关键领域。第二类则关乎对传统产业的升级与改造，旨在通过技术创新提升产业竞争力。这两类产业都需得到均衡发展，以实现产业结构的优化和经济的全面发展。大健康行业属于后者。

大健康这一概念在社会上有着多种解释，但其核心与狭义的“健康”概念有显著区别，主要体现在以下三个方面：   

第一点是大健康强调食物和营养在促进健康方面的作用，提倡养生健体和对亚健康状态的早期干预。它重视对急性病、慢性病、非传染病及退行性疾病的全面预防。虽然传统上预防医学主要关注疫苗接种和急性病治疗，但实际上慢性病的预防同样重要。

第二点是大健康倡导非介入性、非伤害性的治疗方式，即在不损害健康的前提下恢复健康。当前许多治疗方法可能会以牺牲一定的健康为代价，而大健康则推崇使用免疫细胞、干细胞等再生医学和生物医学手段，以及天然产物和精深加工的产品，如青蒿素等药食两用的产品。

第三点，大健康着眼于满足当代人的高阶健康需求。这不仅包括避免疾病，还涵盖对美的追求。无论年龄大小，现代人都希望保持良好的外貌和气质，以及抵抗衰老和延长寿命的愿望。高质量的睡眠也是这一概念的一部分。这些需求已经超越了传统的健康观念，大健康不仅涵盖了医疗和恢复的范畴，还拓展到了更广阔的领域。

大健康产业国际上认为是第五轮的财富波，前四轮分别蒸汽机、电力、生物、IT，第五轮是大健康了。与前四轮一样，它不仅仅是一个单一的产业，它涉及到产业结构的全面调整，并影响着国民经济的各个领域，包括衣食住行、生态和环境。实际上，大健康产业的影响深入到中国经济的方方面面，几乎触及了所有产业。

大健康有核心的部分，核心主要是大农业、功能性的食品，大生物产业，生命科学，微生物产品，还有传统产业和现代医学。此外，还有两大关键技术对大健康产业至关重要：一是天然产物的精深加工、分离、提取；二是功能物质的复配技术。这些技术和领域共同构成了大健康产业的基础，并推动着其持续发展和创新。

随着疾病谱的转变，大健康产业的发展已成为不可阻挡的趋势。历史上，现代医学经历了几个重要阶段：从解剖医学到唯物论，再到机械医学，这一时期的代表是手术刀，旨在解决身体伤害的问题。随后，随着细菌性传染病的威胁日益凸显，抗生素成为了新的解决方案。然而，面对急性病毒性传染病，抗生素和手术刀显得力不从心，于是疫苗被发明出来应对此类挑战，如新冠疫苗在此次全球疫情中的应用。从机械医学向生物医学的转变，标志着医学发展进入了新的阶段。

然而，随着生活方式和饮食结构的不合理，慢性病和非传染性退行性疾病逐渐成为主导。这促使医学进一步发展，进入了微生态医学的新时代。微生态医学强调了人体微观生态平衡的重要性，并提升了个体在维护健康中的作用。在这一背景下，个人在健康管理中的地位显著提升。过去，医生在治疗中起主导作用，患者只需遵医嘱。现在，医生无法干预患者的生活方式，只能在医院中提供控制性治疗，如降压药和降糖药。患者成为了健康管理的第一责任人，因为生活方式和饮食习惯是由个人决定的。因此，食物和营养的补充与调整变得尤为重要，研究微生态与大脑、肠道与大脑、肠道与心脏、肠道与肝脏之间的关系，以及利用益生菌和微生物来增强健康，成为了新的研究领域。

病谱改变以后，健康认知也发生改变了，第一是主动权在自己，药物控制只是一个配合，解决不了根本原因，解决不了慢病和退行性疾病。第二个发展我国农业、食品，都包含在大健康产业里，说明地位上升以后，大健康产业前景巨大。第三个，未来大健康产业和医疗产业将成为维护人们健康的两大支柱，甚至大健康产业的重要性将远超医疗和治疗领域。

于主席指出产业形成闭环以后才是一个完整的产业结构。他以火车上山作为比喻，其中火车头代表文化和教育，车身则代表生产性企业。他提出，尽管科学和技术为产业提供了动力，但仅凭这些还不足以构成闭环。一个完整的闭环需要延伸至消费市场，形成从生产到消费的循环，否则产业链只是一个单向的链条，无法实现再生产。市场不仅是产业的起点，也是其终点。在讨论产业链时，人们往往忽略了产业支撑面的重要性。将国家的政策、法规、标准视为产业支撑面的一部分，只有结合了产业的环和面，才能构成一个完整的产业结构。还有很多生产性的服务，包括检测，行业协会，国际间的标准认证等等，这些都作为生产性服务业的一个产业支撑面，所以要发展产业，必须全面考虑，寻找并发展那些构成完整产业结构的关键环节和支撑面。只有当产业结构发展完整，才能形成强大的产业竞争力。

国家政策还有待调整，市场还要进一步改革，技术层次还不高，产业的研发还比较弱，产品的质量还不够稳定。于主席主要提出以下几个主要问题：中国大健康产业目前缺乏一个统一的协调和指导机构，即一个有效的“司令部”来统筹产业发展。第二，市场缺乏一个公认的、可靠的产品销售渠道。在日本访问期间，他注意到了专门销售高质量食品的商店，这表明市场存在明确区分高质量产品的需求。此外，他还指出，国内目前缺乏大量专业的消费指导师。全国众多的健康管理公司和营养公司，这些机构是培养此类专业人才的重要基地，值得业界关注。

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演讲人｜于小冬

整理｜李梦瑶

编辑｜刘网佳

图源｜网网络

来源｜未来食品实验室