白酒行业由于受到相关政策和此前塑化剂事件影响，出现了量价齐跌的局面，面对困境，白酒行业又该如何转型？近日，中国白酒产业高峰论坛北京召开，业内专家认为，目前白酒行业产能严重过剩，供求关系严重失衡，是目前白酒业陷入困境的主要原因，而解决这一困境的手段就是重新调整产品定位，开发出符合大众消费者消费水平的白酒。

据了解，过去10年，中国白酒产业高速增长，白酒产量从2004年的300万吨跃升至2012年的1000万吨，平均每个人要喝150多斤白酒，才有可能消费掉如此大的产量，这显然超出了正常需求。

中国酒类流通协会副会长杨成刚说：“如果不进行积极主动的调整，那么它本身也要受到市场的惩罚，所以大家可以看到，这些名优酒厂，实际上对2013年的市场销售目标，都进行了调整，进行了压缩。”杨成刚认为，酒企除了要调整产量，更应该调整产品定位。他说：“任何一款真正具有世界影响力的酒，都没有完全依靠公务消费来发展的，所以酒企要适应这种战略发展方向，更多地把目光放在广大消费者、商务活动等方面。”

目前，国内高端酒企已经开始把目光转向普通消费者，纷纷扩大了百元酒的产品线，同时，通过减少中间环节等手段来降低价格。

国藏酒庄董事长唐通表示：“酒都是通过中间环节加大了销售成本，而借助直销，不通过中间环节，可大大降低酒的价格。”

另外，针对此前消费者对白酒质量的质疑，专家表示可以借助建立电子追溯体系，来保证产品体系。国藏酒庄电子商务部负责人表示：“包括我们在内的很多厂家在包装上加印了二维码，这个二维码只需要扫描，就可以验证这瓶酒的防伪信息，甚至可以追溯这瓶酒的防伪附加信息，度数、容量、生产班组以及什么时候入库、什么时候销售出来都可以追溯。”（王鑫）