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湖南白沙溪黑茶入选“联合国杰出绿色健康食品”
2012-01-05 10:04:46 173763
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          1128日,"绿色中国·2011环保成就奖"评选在香港揭晓,白沙溪黑茶被评为"联合国杰出绿色健康食品".迄今为止,这是湖南黑茶所赢得的最高环保奖项。

        出自一流生态环境

        湖南省白沙溪茶厂傍山临水,地处安化县雪峰山脉的东北端,资水与白沙溪在此交汇后,形成了一个回水湾。

        作为安化黑茶之源,白沙溪黑茶之所以品质好,首要在原料。

        据史料记载,安化盛产茶叶,先有茶而后有县,"唯茶甲于诸州县,山崖水畔,不种自生".

        安化境内所生产的本地茶,古时称"道地茶",即采摘当地山崖水畔的茶叶加工制作。而安化境内所生产的"道地茶",尤以云台山等区域甚佳。

        白沙溪黑茶正是选用了云台山的大叶茶种为原料,大叶种比小叶种的内含物含量多一倍以上。云台山区,方圆百里无污染企业,生态环境良好。这里常年云雾缭绕,土地肥沃,溪流纵横,翠华葳蕤,是中国着名的原生态云台山野生大叶茶的发源地。

        5年来,白沙溪茶厂选择云台山地区,创建核心原料基地,推广云台大叶茶树品种优质茶园6000多亩,从原料抓起,确保了白沙溪黑茶的独特品质:"高山茶叶片嫩者薄、老者厚,干茶色泽黑润,水色枣红,冲泡四五次,犹不减色。"

        "专家高度评价:白沙溪黑茶出自一流生态环境,符合绿色生活的理念。"白沙溪茶厂厂长刘新安从香港领奖回来,喜悦之情溢于言表。

        手工制作"世界茶王"

        "压起来咧--把杠抬呀!重压些咧--慢些滚呀!大杠压得好呀,脚板稳住动呀……压了三轮又一轮呀……"

    在白沙溪千两茶的制作现场,师傅们一边喊着号子,一边用力踩制,这是原汁原味的纯手工。

        白沙溪茶厂的当家产品就是千两茶。千两茶又称花卷茶,以老秤计量重千两,约合36.25公斤。从外观上看,它是一支高约1.5米、中围直径约0.2米的茶柱,以民间常见的蓼叶、棕片、花格篾篓三层包装捆压而成,显出原始古朴的自然之美。

        千两茶号称"世界茶王",制作有30多道工序,需7个壮年***配合,纯手工完成。制成后,还得经历七七四十九天日晒夜露、自然发酵,吸天地之精华、聚日月之灵光,才造就了世界茶王的独特品质。

        正是由于手工制作难度大、功效低,千两茶在上世纪五十年代后被机制砖茶取代。但安化刘姓家庭一直薪火相传,秘传千两茶的踩制技术。至1997年,这一传统工艺才恢复规模生产,2008年千两茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。探究黑茶世界20余载的白沙溪掌门人刘新安,厚积薄发,在凝结着浓郁茶文化的"千两茶"中,找到了白沙溪黑茶复兴的发力点,"世界茶王"从白沙溪重见天日,走向世界。

        源于历史、源于劳动、源于自然。在加工工艺方面,白沙溪千两茶堪称绿色手工制作。

        绿色经典 ""领健康

        白沙溪黑茶精选原料,制作精良,造就了它特殊的药用、保健功能。

        无论千两茶,还是黑砖、茯砖,都两次发酵。这样,自然发酵使茶叶富含的植物性成分通过微生物的代谢,转换成易于人体吸收的有效功能成分。

        据清华大学、湖南农大的茶学专家研究,白沙溪黑茶含多种人体必需的维生素和稀有元素。多年来的实践证明,以捣碎的黑砖茶兑奶熬制成奶茶饮用,可以去膻化食、补充水分和维生素等。因此,西北边疆少数民族流传:宁可三日无粮,不可一日无茶。

        随着人们生活水平的提高,大城市的"三高"人群不断增多。白沙溪黑茶在渥堆过程中,产生冠突散囊菌等有益成分,不仅刮脂去腻,还具有补充膳食营养、助消化、理肠胃、降"三高"、延缓衰老等多种功效。在国内大城市,以及日本、韩国等国,白沙溪黑茶成为高端人群减肥降脂的首选饮品。

        "外形粗犷大气,包装原始古朴,茶品汤色醇厚,药理功效神奇"--具有"四美"的白沙溪黑茶,深度契合了当下"吃的绿色,喝的健康"的消费理念,""领绿色、健康的消费潮流!

        "绿色中国·2011环保成就奖"--

        白沙溪黑茶荣获"联合国杰出绿色健康食品"的颁奖词

        传统工艺价值的积淀,开放的科技视野,纵横的行业高度,白沙溪人以精耕不懈的时代修为,创立了集天然种苗培育基地、专业研发机构等为一体的现代黑茶科研示范工程体系,确保了原料的优质、长期、稳定供应。助消化、解油腻、顺肠胃、抗氧化、降脂、降血糖……这便是带给人类健康的时尚之饮--杰出绿色健康食品白沙溪牌黑茶。

     

     

     

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